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茶油和橄榄油哪个好
2022-05-15

茶油和橄榄油哪个好?茶油的成份与橄榄油极其相似,成份间的比例还略好于橄榄油。

橄榄油之所以成为一种国际营养学界推荐的健康食用油,因为科学研究证明,地中海沿岸盛产橄榄树,当地居民通过膳食大量摄入橄榄油,心血管系统疾病和肿瘤的发病率和死亡率比其他地区要低得多。

而茶油功效好过橄榄油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上最好的食用油”。茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成份的油类,比橄榄油中油酸的含量还要高。

茶油的营养价值

茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和维生素A原。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。茶油还有一大特点是耐高温。其它植物油在煎至120oC时,便会产生少量3,4-苯并(a)芘等有害健康的物质;而茶油在煎到150oC时,也不会有此类变化,故茶油最适于在炸制食物时使用。茶油外用还可以促进创面止血、加速愈合;用于护发,可防头发断裂和脱发;浴后擦身,可防治老年人冬季皮肤瘙痒。

橄榄油的营养保健作用

对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸,防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病,提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌,预防胆结石,减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用,早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。够防止大脑衰老,预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质,如磷、锌、钙等的吸收,减少类风湿关节炎的发生。

茶油和橄榄油的共同点

茶油与橄榄油不但都含有生理活性成分角鲨烯,有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力,增进胃肠道的功能,而且都含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素(维生素A原)。